sábado, 29 de diciembre de 2018

Mostaccioli rellenos de nutella


     Felíz Navidad 2018 para todos ustedes. Comencé a escribir este post con la idea de publicarlo antes de la Nochebuena, pero entre el ajetreo de los adornos, las comidas, y demás preparativos, se me pasaron los días y sólo hoy es que puedo sentarme a terminarlo.

martes, 4 de diciembre de 2018

Focaccia dulce de Sarzana


     Queridos amigos, llegó diciembre y se nos fue este año en un abrir y cerrar de ojos!!!! quería publicar este post el día 02 para dedicárselo a mi hija Gabriella que estaba de cumpleaños, pero me compliqué con muchas cosas pendientes y no quería hacer una publicación más, quería dedicarle el tiempo que esta entrada merece.

domingo, 25 de noviembre de 2018

Las Donas de Juan Manuel Herrera


     Tengo varios días sin publicar recetas, espero que me disculpen el abandono, pero he tenido bastante actividad con las tortas y con las labores escolares de los niños que están cerrando proyectos.

domingo, 4 de noviembre de 2018

Un pastel de zanahorias para mi cumpleaños!

     El sábado 27 fue mi cumpleaños y tuve la inmensa fortuna, que el pastel fue elaborado por mi hija Gabriella de 9 años. 

jueves, 25 de octubre de 2018

Pasapalo mexicano

     Hace unos días, otro de mis sobrinos y su novia dejaron el país ... fue otro golpe duro para la familia, aunque todos apostamos por el bienestar de estos jovenes profesionales, uno abogado y su novia profesional de la salud. Lamentablemente nos estamos quedando sin generación de relevo, la fuga de talento se ha incrementado en los últimos meses y no parece que fuese a parar.

martes, 16 de octubre de 2018

El Pastel de papas y atún de mi mamá

Ya les he publicado varias recetas de mis tías y he visto a través de las visitas que le hacen al blog que todas han tenido muy buena aceptación. En esta oportunidad les traigo una receta de mi mamá, una que siempre nos preparaba y aun nos hace y nos guarda cuando la visitamos; me encantaba cuando llegaba a la casa y veía el refractario en el medio de la cocina tapado con un pañito, eso era sinónimo de haber hecho el pastel de atún o las berenjenas a la parmesana y como ambas recetas me volvían loca, sabía que me iba a dar un banquete.

miércoles, 19 de septiembre de 2018

Pan Criollo de Juan Manuel Herrera


    Se que últimamente me he inclinado por publicar recetas de panadería, pero es que tengo un entusiasmo hacia este ramo, sobre todo desde que empecé a ver el programa "El Pan nuestro de cada día" que conducía el chef panadero argentino Juan Manuel Herrera. Digo que conducía, porque lamentablemente el programa duró sólo el mes de agosto. Ahora para verlo me tengo que parar sábados  o domingos antes de las 5:00 a.m., que es el horario que dejaron en el canal Gourmet. De todas formas, lo sigo a través de instagram para conocer todas sus actividades; en su cuenta publica tips, recetas y los cursos que dicta.

domingo, 16 de septiembre de 2018

Pizza de Calabacín

     En esta oportunidad les traigo una receta muy sencilla y sana, pero deliciosa!!! se trata de la Pizza de Calabacín; es una pizza que en vez de llevar una masa levada, lleva este rico vegetal mezclado con otros ingredientes. Ya en una oportunidad les publiqué una especie de pizza con base de papas, como lo es La Torta Tarantina.

viernes, 7 de septiembre de 2018

Pan Gallego de la tía Concha

     Septiembre ... llegamos al noveno mes del año!!!! en un abrir y cerrar de ojos estaremos en Navidad.  Este año con la ausencia de tantos familiares y amigos cercanos que han abandonado el país en busca de un futuro mejor, quizás que navidad tendremos ...

miércoles, 29 de agosto de 2018

III Aniversario del Blog y Risotto Los Alpes


     Es el III Aniversario del Blog y me costó elegir la receta que publicaría hoy, esa que definiera mi gusto por la cocina, que estuviera cargada de recuerdos y que fuese una receta con historia propia, al menos de cómo la obtuve ...

lunes, 20 de agosto de 2018

Cornetti italiani

     Agosto, mes especial para mí, es el mes en el que se cumple otro aniversario de mi querido blog; estoy pensando que receta especial hacer para ese día. En un principio pensé guardar esta receta para ese momento, pero no me aguanto las ganas de compartirla, quedaron tan lindos estos "cornetti" y me gustó tanto la técnica que se empleó en su elaboración, que quiero que los hagan y disfruten. Ya pienso repetirlos y hacerlos rellenos como lo hacen en Italia (nutella o mermelada).

lunes, 13 de agosto de 2018

Chupetas de frutos rojos

     Los niños están de vacaciones escolares, pero extrañan a sus compañeros y compañeras de clase,así que buscan cualquier excusa para reencontrarse, ya sea en planes vacacionales, picnic y pijamadas. Momentos para ponerse creativos, ya que hay que buscar la manera de mantenerlos distraídos.

martes, 31 de julio de 2018

Pancitos de coco y limón



     Hoy les traigo una receta de unos pancitos que llevé para un picnic con mis hijos y donde todos quedaron encantados, en primer lugar por el rico sabor que tenían, con la combinación dulce del coco y el cítrico del limón o lima; y en segundo lugar, quedaron maravillados, porque en vez de colocar el glaseado de una manera pareja y tradicional, le coloqué notas musicales y las iniciales de los asistentes al picnic. 

domingo, 15 de julio de 2018

Trufas de coco y zanahoria

     Feliz día del niño! un día especial para compartir con los reyes de la casa, para hacerles sentir lo importante que son para nosotros. Muchos dicen que es un día comercial, que la situación no está como para celebraciones, pero ¿cómo le haces entender eso a tus hijos que esperan la llegada de este día para ser consentidos "un poquito más" jejejeje?

martes, 10 de julio de 2018

Dip Oriental

     Hoy les traigo una receta muy sencilla pero que dejará a todos con las ganas de seguir comiendo, está compuesta solo por tres ingredientes, no debes cocinar nada y es ideal para cuando te llegan invitados en casa y no tienes nada que ofrecer para compartir, mientras conversan o como pasapalo en alguna celebración.

domingo, 1 de julio de 2018

Pangoccioli o pan con gotas de chocolate

     Hoy empezamos el segundo semestre del año y si nos descuidamos tenemos la navidad encima. Yo espero que no me agarre desprevenida y no me vuelvan a quedar recetas pendientes por descubrir como me pasó el año pasado ...

martes, 26 de junio de 2018

Gomitas de gelatina


La receta que hoy les traigo me la pidió mi querida sobrina Sophia, quien extraña estas golosinas desde que se trasladó a vivir en Italia. La receta es de mi tía Ana, quien hacía muchísimos dulces y cursos, ahora por el tema de la salud y de la situación que estamos viviendo acá en Venezuela, ha dejado de preparar estas exquisitas chucherías, pero bueno, vendrán tiempos mejores, así que debemos conservar las recetas, no les parece?

jueves, 14 de junio de 2018

Gotas de gelatina

    Tengo varios días sin postear, no es porque los haya olvidado, es que primero estaba con los preparativos de la Primera Comunión de mis hijos, lo que me tomó bastante empeño ... a Dios gracias no me tomó este evento tan importante, con los empeños laborales, así que pude dedicarme en pleno a su organización. Y el segundo motivo y este sí es el más grave, es que se volvieron a robar los cables telefónicos donde mi mamá que es de donde estaba comunicándome con ustedes, ya que en mi casa quedaron robados desde hace más de un año y la empresa telefónica nunca los repuso ... así que no me verán por aquí con mucha frecuencia, pero si intentaré buscar la manera de compartir mis recetas y de publicarlas lo más pronto posible.

viernes, 18 de mayo de 2018

Jalea de mango

     Estamos en época de mango, las fruterías están llenas de ellos, mi hermano se apareció con un saco que los trajo desde su finca y enseguida se me abrió el apetito dulcero pensando en la jalea, ya que los mangos que trajo estaban todos verdes.

domingo, 6 de mayo de 2018

Bocadillos de Tamarindo


    Hoy les quiero contar algo maravilloso que me sucedió esta semana, recibí la grata noticia de haber obtenido mi Jubilación después de 30 años de servicio en la Administración Pública. No era algo que esperaba en estos momentos, pero sí lo deseaba con el corazón, aunque adoro mi Institución no estaban dadas las circunstancias para seguir en ella ... cerré un ciclo en mi vida y se abren otros caminos y nuevos proyectos ... ya podré dedicarme con más tiempo a otras tantas cosas que adoro y principalmente, dedicar más tiempo a mi hijos hermosos.

jueves, 26 de abril de 2018

Coquitos acaramelados

     Siguiendo en esa onda de recuperar las recetas criollas y familiares, hoy les traigo esta que me la dio mi tía Ana, dirán ustedes que tengo un montón de tías, es muy cierto, imagínense que de parte y parte eran más de 9 hermanos. Como decimos acá en Venezuela, "no tenían televisor", por eso las familias eran tan numerosas; era otra época, definitivamente. Pero yo feliz de tener esta gran familia!!!.

lunes, 23 de abril de 2018

Pastel de Calabaza

     En el puesto donde compro las verduras y vegetales tenían unas auyamas o calabazas amarilliiiitas, compré una a ver que se me ocurría con ella, fue cuando mi amiga Belkis me dijo "¿Es para hacer una torta de auyama???" jajajaja, y bueno, me dejé caer en la tentación!!!!!

domingo, 15 de abril de 2018

Torta de harina P.A.N.de la tía Tula

     No tuve la fortuna de conocer a mis abuelas, pero Dios puso en mi camino y en mi vida unas tías maravillosas y consentidoras. Mi tía Ursula, llamada por todos Tula, era una de las seis hermanas Siso, ya les había hablado de Clemencia la del famoso Majarete.

lunes, 9 de abril de 2018

Hallaquitas de chicharrón

     No se si será la nostalgia de tantos compatriotas que están abandonando el país o si es que inconscientemente me estoy preparando para tomar nuevos rumbos junto a mi familia. El hecho es que últimamente me ha dado por publicar recetas venezolanas y sobre todo esas recetas de toda la vida, que me recuerdan mi niñez.

sábado, 24 de marzo de 2018

Dulce de lechosa

     Aprovechando estos días de reposo que nos da la Semana Mayor, quiero compartirles la receta de Dulce de Lechosa de mi tía Ana ... ella lo prepara siempre para Navidad y aunque pasemos tiempo sin vernos porque vivimos en diferentes ciudades, ella siempre me guarda mi frasquito de dulce.

miércoles, 21 de marzo de 2018

Pizza frita



     Hace unos días fue el cumpleaños de mi hijo Ysmael, y como les comenté en el post anterior, en este mes voy a publicar todas esas recetas que sé que le encantan. Mis hijos son amantes de las pizzas y cuando vi esta receta publicada por Saretta en su hermoso blog Il dolce mondo di Sara, me dije, esto tengo que probarlo! una forma para variar la tradicional pizza y les cuento que el resultado fue fenomenal ... las devoraron!!!!!

viernes, 2 de marzo de 2018

Mini merengues al chocolate

     Marzo, un mes especial para mí, ya que nació mi primer hijo Ysmael y mi querida sobrina Sophia, por lo tanto las recetas que publique este mes van a ser tan especiales y golosas como ellos dos.

lunes, 26 de febrero de 2018

Los Pavos rellenos de Curiepe


     Hoy Porfiria Matas cumple 80 años!!!!! si no sabes quien es Porfiria, te invito a conocerla y a conocer su rica receta Los besitos de coco de Porfiria. Es una persona muy activa y consentidora. Conocí hace poco a su hija Juana quien me comentó que los nietos y vecinitos adoran todos esos dulces criollos que hace .... esto me llevó a revisar las copias de la agenda que me prestó Porfiria con sus recetas y para conmemorar su cumpleaños, hoy quiero publicar una de ellas.

domingo, 18 de febrero de 2018

Bomboloni con dulce de leche



     En carnaval no podían faltar los Bomboloni, aquí en Venezuela las llamamos Bombas y se consiguen en las panaderías, rellenas con crema pastelera o arequipe (dulce de leche); en esta oportunidad las rellené con Dulce de Leche … simplemente geniales!!!!!

sábado, 10 de febrero de 2018

Polvorón napolitano



    Estamos casi a mitad de febrero y aún no pasa el frío decembrino, así que provoca hornear para darle un poquito de calor a la casa. Aquí en Venezuela siendo un país tropical no tenemos las cuatro estaciones, por lo tanto no tenemos esos fríos inviernos, en consecuencia no usamos calefacción, por eso cuando la temperatura nos llega a 10 grados, que es considerado prácticamente una temperatura de primavera, nosotros acá nos morimos del frío, cuando nuestra temperatura media casi toooodo el año es de 22 a 23 grados.

martes, 30 de enero de 2018

Carabinas Andinas



     Aquí me tienen de vuelta, no los he abandonado, espero que hayan tenido un feliz año nuevo, dentro de lo que cabe; cuando les cuente el motivo de mi ausencia no lo van a creer, pero aquí en Venezuela todo es posible ...